22310-46655
SANTORINI NYXTERI 2021, SANTO WINES
Παραδοσιακά, το πάτημα των σταφυλιών γινόταν το βράδυ αμέσως μετά τον τρύγο, δίνοντας το όνομα “Νυχτέρι”, δηλαδή μένοντας ξάγρυπνος τη νύχτα, σε αυτό το ΠΟΠ κρασί της Σαντορίνης. Με αυτή την ετικέτα διατηρούμε μια μακρά παράδοση σε ένα ξεχωριστό στυλ κρασιού με υψηλό αλκοόλ, μεγάλη συμπύκνωση και έντονο ώριμο φρούτο.
Κίτρινο - λεμονί χρώμα μεσαίας έντασης. Γεμάτο σώμα, στη μύτη έντονα αρώματα γιασεμιού, νυχτολούλουδου, λεμονιού μαζί με πράσινο φρούτο, όπως μήλο και αχλάδι και βανίλια στο φόντο. Στο στόμα είναι ξηρό, γεμάτο, με τραγανή οξύτητα που προσφέρει φρεσκάδα στις γεύσεις από φρούτο και άνθη. Μια διακριτική νότα από το βαρέλι ενισχύει την ισορροπία. Τελείωμα με διάρκεια.
SANTORINI SELECTION CUVEE 2019 , SANTO WINES
Μια έκφραση του καλύτερου χαρακτήρα της ποικιλίας Ασύρτικο που θριαμβεύει στο ηφαιστειογενές έδαφος της Σαντορίνης.
Ωρίμαση για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια και παλαίωση για 12 ακόμη μήνες στη φιάλη!
Λαμπερό χρυσοκίτρινο κρασί, που ξεχωρίζει για τον πλούσιο ποικιλιακό αρωματικό του χαρακτήρα.
Κυριαρχούν, αρώματα ξηρών καρπών, μελιού και τσαγιού σε φόντο βανίλιας. Στόμα πλούσιο με το μοναδικό μεταλλικό χαρακτήρα με παράξενο αλλά συνάμα υπέροχο συνδυασμό λεμονιού, αλατιού, θείου και ελαφρόπετρας. Η τέλεια ισορροπημένη γεύση του συνδυάζεται με μακριά και έντονα αρωματική επίγευση.
SAUVIGNON BLANC 2022, ΕΥΑΜΠΕΛΟΣ ΓΗ
Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα με πολύπλοκα αρώματα εξωτικών φρούτων και λεμονανθού, λιπαρό στο στόμα και με μακριά αρωματική επίγευση.
Συνδυάζεται με: μύδια, σαλάτες, μικρού μεγέθους ψάρια, πιάτα με σπαράγγια.
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Sauvignon Blanc 100%
ΕΔΑΦΟΣ: Αργιλοαμμώδη εδάφη
ΥΨΟΜΕΤΡΟ: 400 μέτρων
ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΣ: ΒΔ ΑΠΟΔΟΣΗ: 1.000 kg /στρέμμα
SAUVIGNON BLANC 2022, ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
Όπως όλα τα κρασιά του Βαγγέλη Γεροβασιλείου έτσι και το Sauvignon Blanc είναι κορυφαίο και ένα από τα κρασιά που αποδεικνύει ότι η ποικιλία μπορεί να εντυπωσιάσει και επί Ελληνικού εδάφους. Ένα όμορφα ισορροπημένο και φινετσάτο βαρελάτο λευκό κρασί όπου το βαρέλι συνδυάζεται υποδειγματικά με τα αρώματα και τις γεύσεις του σταφυλιού.
SAUVIGNON BLANC 2023 , ΚΤΗΜΑ ΚΑΡΙΠΙΔΗ
Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Σύνθετη αρωματική παλέτα όπου οι φυτικοί χαρακτήρες του σπαραγγιού και της πιπεριάς συνυπάρχουν με νότες ώριμων φρούτων (πεπόνι, ροδάκινο, ανανάς). Πλούσιο στη γεύση, διακρίνεται για τη δροσερή οξύτητα, τη λιπαρότητα, τη γευστική πολυπλοκότητα και την επίμονη, φρουτώδη επίγευση.
SAUVIGNON BLANC 2023, ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Κρυστάλλινο, λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα εσπεριδοειδών, φρούτων του πάθους και με γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος. Στο στόμα είναι ιδιαίτερα γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή επίγευση που συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.
SEMILLON 2021, ΚΤΗΜΑ ΚΩΣΤΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗ
Πιο γνωστό ίσως για τα μεγάλα γλυκά κρασιά της Sauternes όπου αποτελεί την κυρίαρχη ποικιλία, το Sémillon με την κατάλληλη φροντίδα μπορεί επίσης να δώσει σπουδαία λευκά ξηρά κρασιά.
Εκφραστικό μπουκέτο αρωμάτων, όπου σε δρύινο φόντο ξεδιπλώνονται αρώματα ακακίας, λεμονόχορτου, πορτοκαλιού, κερήθρας, ροδάκινου, ψημένου ψωμιού αλλά και γλυκών μπαχαρικών.
Μαλακό και γεμάτο στην πρώτη επαφή. Καλά δομημένο, με την οξύτητα να βρίσκεται σε αντιστοιχία με το πάχος και τον πλούτο. Πολυπλοκότητα και γευστική ένταση που κορυφώνεται στο επίμονο τελείωμα εσπεριδοειδών.
SERA (EMPHASIS) 2016, ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΙΛΒΑ ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ
Sera στα λατινικά σημαίνει Κλειδαριά. Πίσω από την κλειδαριά του SERA κρύβονται πολύτιμα μυστικά γεύσης. Το ερυθρό ξηρό κρασί Sera (πρώην Emphasis) παράγεται από το συνδυασμό δύο ξεχωριστών ποικιλίων, την κρητική ποικιλία Μαντηλαριά και Cabernet Sauvignon. Διαθέτει βαθύ πορφυρό χρώμα και ξεχωρίζει για τα αρώματα και τη βελούδινη γεμάτη γεύση του.
SERA ΛΕΥΚΟΣ 2021 , ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΙΛΒΑ ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ
SIGNATURE WHITE BLEND 2020 , SUSANA BALBO
Εδώ έχουμε ένα ιδιαίτερο λευκό blend που συνδυάζει το Torrontes (30%) με τις μπορντολέζικες ποικιλίες Semillon (45%) και Sauvignon Blanc (25%). Τα σταφύλια προέρχονται από τον αμπελώνα Finca La Delfina στην Altamira της κοιλάδας Uco.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ιδιαίτερα πολύπλοκο και ισορροπημένο λευκό με ιδιαίτερο χαρακτήρα .
SILPHIUM 2019 , LA TOUR MELAS
Το Σίλφιο ήταν το διασημότερο βότανο της αρχαιότητας ένα φυτικό πασπαρτού για τα πάντα. Ήταν όμως, σαν από τραγική ειρωνεία, και όσο σπάνιο χρειαζόταν ώστε να αξίζει το βάρος του σε ασήμι. Η υπερκαλλιέργεια κατέστρεψε το εύθραυστο οικοσύστημα της περιοχής που ευδοκιμούσε με αποτέλεσμα να στείλει το Σίλφιο στο χρονοντούλαπο της ιστορίας. Ο μύθος αυτός αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για τη δημουργία αυτού του ιδιαίτερου και πολύ σπάνιου ροζέ . Το χρώμα του μεταξύ λευκόσαρκου ροδάκινου και πεπονιού . Η μύτη έχει πολυπλοκότητα, αλλά και φινέτσα, με αρώματα εξωτικών φρούτων όπως το μάνγκο. Στο στόμα είναι πλούσιο, ισορροπημένο με εξαιρετική δομή , προσφέροντας αρώματα ανθέων και νότες βοτάνων όπως το χαμομήλι και μεγάλης διάρκειας επίγευση.
SOUTHERN OCEAN SAUVIGNON BLANC, FELIX SOLIS
SPUMANTE CINZANO PRO SPRITZ , CINZANO
SUNDAY , ΜΙΚΡΟΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΜΥΛΩΝΑ
SUSANA BALBO ROSE 2020 , SUSANA BALBO
SYRAH 2005 , DOMAINE COSTA LAZARIDI
SYRAH 2005 , ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
SYRAH 2006 , DOMAINE COSTA LAZARIDI
SYRAH 2008 , ΚΤΗΜΑ ΕΥΧΑΡΙΣ
Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά και μεταφέρονται στο οινοποιείο μέσα σε μικρά πλαστικά τελάρα. Ακολουθεί προσεκτική διαλογή σταφυλιών, εκκραγισμός και πλήρωση των οινοποιητών. Η αλκοολική ζύμωση και η εκχύλιση πραγματοποιούνται στους max. 28οC με διάρκεια περίπου 15 ημερών. Ακολουθεί η παλαίωση του κρασιού σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για περίπου 12 μήνες και εμφιάλωση στο Κτήμα Εύχαρις.
Σκούρο χρώμα με ζωηρές βυσσινί αποχρώσεις, σύνθετο μπουκέτο αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών, γεμάτο στόμα με ευγενικές τανίνες, μακρύ τελείωμα.
SYRAH 2015 , ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων του δάσους και πιπεριού. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας και μόκας. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από την ισορροπημένη και τη διακριτική τανικότητά του, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχεί η καραμέλα βουτύρου. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
SYRAH 2017 , ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων του δάσους και πιπεριού. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας και μόκας. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από την ισορροπημένη και τη διακριτική τανικότητά του, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχεί η καραμέλα βουτύρου. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
SYRAH 2018 , ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων του δάσους και πιπεριού. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας και μόκας. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από την ισορροπημένη και τη διακριτική τανικότητά του, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχεί η καραμέλα βουτύρου. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
