22310-46655
DOM PERIGNON BRUT (ΜΕ ΚΟΥΤΙ) 2013
Η δημιουργία του vintage του 2013 αποκαλύπτει την απήχηση μεταξύ των pinots noirs και των chardonnay, μεταξύ της οξύτητας και του γεμάτου σώματος. Το ακριβές, κομψό και απτικό μπουκέτο ανθίζει σε μια εξαιρετικά λεπτή αρωματική πλεξούδα σε σκόνη γύρω από τρεις αποχρώσεις: πρώτα εσπεριδοειδή, μετά μια πιο φυτική όψη και τέλος, μπαχαρικά.
Αυτή η ακρίβεια αποκαλύπτει μια απλή και εμφανή κομψότητα όπου το κρασί, μετά από μια αιθέρια επίθεση, ενισχύεται και ανθίζει πριν παραχωρήσει σε μια άφατη αίσθηση διαύγειας.
DON GIOVANNI 2019, ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ
Χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο ποικιλιακό άρωμα και το γεμάτο σώμα με πολλές ταννίνες. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια το λιγότερο επί 18 μήνες προκειμένου να γίνει πιο πολύπλοκο. Λαμπερό στην όψη, με πορφυρό χρώμα και ελκυστική μύτη που αναδύει αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, μπαχαρικών όπως κανέλα και γλυκάνισο με νότες ευκάλιπτου και δέρματος στο υπόστρωμα. Πλούσιο στο στόμα . Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο.
DON GIOVANNI 2021, ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ
Χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο ποικιλιακό άρωμα και το γεμάτο σώμα με πολλές ταννίνες. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια το λιγότερο επί 18 μήνες προκειμένου να γίνει πιο πολύπλοκο. Λαμπερό στην όψη, με πορφυρό χρώμα και ελκυστική μύτη που αναδύει αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, μπαχαρικών όπως κανέλα και γλυκάνισο με νότες ευκάλιπτου και δέρματος στο υπόστρωμα. Πλούσιο στο στόμα . Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο.
ELEANA ΛΕΥΚΟ , ΕΡΙΒΩΛΟΣ ΦΘΙΑ
Η ELEANA δημιουργείται από την ποικιλία ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ που είναι φυτεμένη στο διαλεχτό αμπελοτόπι που περιβάλει το οινοποιείο μας.
Ανοίγοντας την φιάλη, μια έκρηξη αρωμάτων θα ξεχυθεί στο ποτήρι σας.
Αναδεικνύονται αρώματα ανθέων, γιασεμιού, εσπεριδοειδών, πράσινου τσαγιού και εξωτικών φρούτων.
Η οινοποίηση με προζυμωτική εκχύλιση αναδεικνύει στο μέγιστο την αρωματική δυναμική και διάρκεια της γέυσης.
Η επιλογή αυστηρά του πρόρωγου γλεύκους προσφέρει ένα κρυστάλλινο λευκό χρώμα με αχυροπράσινες ανταύγειες. Η ζύμωση σε θερμοκρασία 15C-16C εκφράζει πρόδρομες αρωματικές ενώσεις του σταφυλιού στο έπακρο.
Η ανάδευση των λεπτών οινολασπών δημιουργεί πλούσια υφή που συνδυάζεται ιδανικά με την δροσιστική του οξύτητα, δίνοντας ένα ολοκληρωμένο κρασί.
EMPHASIS AGIORGITIKO 2018 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
EMPHASIS CHARDONNAY 2014 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
EMPHASIS CHARDONNAY 2020 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
EMPHASIS CHARDONNAY 2023 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
EMPHASIS SYRAH 2018 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
Βαθυκόκκινο χρώμα . Πολύπλοκη αρωματική παλέτα όπου τα πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας ( μικρά κόκκινα φρούτα όπως κεράσι, βατόμουρο) συνδυάζονται με βοτανικούς χαρακτήρες (βασιλικός, θυμάρι) και νότες από βανίλια και καφέ, αποτέλεσμα της παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια.. Πλούσιο και ισορροπημένο στόμα, λιπαρό, με δομή που του προσδίδει μεγάλη αντοχή στο χρόνο . Μακράς διάρκειας επίγευση.
EMPHASIS SYRAH 2019 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
Βαθυκόκκινο χρώμα . Πολύπλοκη αρωματική παλέτα όπου τα πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας ( μικρά κόκκινα φρούτα όπως κεράσι, βατόμουρο) συνδυάζονται με βοτανικούς χαρακτήρες (βασιλικός, θυμάρι) και νότες από βανίλια και καφέ, αποτέλεσμα της παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια.. Πλούσιο και ισορροπημένο στόμα, λιπαρό, με δομή που του προσδίδει μεγάλη αντοχή στο χρόνο . Μακράς διάρκειας επίγευση.
EMPHASIS SYRAH 2020, ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
Βαθυκόκκινο χρώμα . Πολύπλοκη αρωματική παλέτα όπου τα πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας ( μικρά κόκκινα φρούτα όπως κεράσι, βατόμουρο) συνδυάζονται με βοτανικούς χαρακτήρες (βασιλικός, θυμάρι) και νότες από βανίλια και καφέ, αποτέλεσμα της παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια.. Πλούσιο και ισορροπημένο στόμα, λιπαρό, με δομή που του προσδίδει μεγάλη αντοχή στο χρόνο . Μακράς διάρκειας επίγευση.
EMPHASIS TEMPRANILLO 2018 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
Η τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών και η προσεκτικά επιλεγμένη ημερομηνία συγκομιδής, που γίνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας, συμβάλλουν στη διατήρηση του ποικιλιακού αρωματικού και φαινολικού δυναμικού. Το μάζεμα των σταφυλιών με το χέρι ακολουθείται από δύο πίνακες επιλογής, την αφαίρεση του στελέχους και την ελαφριά σύνθλιψη των κόλπων. Ο σωστός προσδιορισμός της διάρκειας των διαβραχήσεων πριν και μετά τη ζύμωση, επιτρέπει την εξαγωγή του αρωματικού και φαινολικού δυναμικού, πριν από τη μεταφορά του με βαρύτητα σε δρύινα βαρέλια. Εκεί, μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, αφήνεται να παλαιώσει για 18 μήνες με άλλους 18 μήνες στη φιάλη.
Κόκκινο-ρουμπινί χρώμα με βιολετί γυαλάδες. Συμπυκνωμένα αρώματα μούρων φρούτων, πυρηνόκαρπων μαύρων δαμάσκηνων, δαμάσκηνων, σε συνδυασμό με τους γλυκούς χαρακτήρες της βελανιδιάς. Ένα καλά ισορροπημένο κρασί με ζωηρή οξύτητα, πλούσιες αλλά στρογγυλεμένες τανίνες, βελούδινη υφή και επίμονη φρουτώδη και πικάντικη επίγευση γλυκόριζας.
EMPHASIS TEMPRANILLO 2020, ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
Η τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών και η προσεκτικά επιλεγμένη ημερομηνία συγκομιδής, που γίνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας, συμβάλλουν στη διατήρηση του ποικιλιακού αρωματικού και φαινολικού δυναμικού. Το μάζεμα των σταφυλιών με το χέρι ακολουθείται από δύο πίνακες επιλογής, την αφαίρεση του στελέχους και την ελαφριά σύνθλιψη των κόλπων. Ο σωστός προσδιορισμός της διάρκειας των διαβραχήσεων πριν και μετά τη ζύμωση, επιτρέπει την εξαγωγή του αρωματικού και φαινολικού δυναμικού, πριν από τη μεταφορά του με βαρύτητα σε δρύινα βαρέλια. Εκεί, μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, αφήνεται να παλαιώσει για 18 μήνες με άλλους 18 μήνες στη φιάλη.
Κόκκινο-ρουμπινί χρώμα με βιολετί γυαλάδες. Συμπυκνωμένα αρώματα μούρων φρούτων, πυρηνόκαρπων μαύρων δαμάσκηνων, δαμάσκηνων, σε συνδυασμό με τους γλυκούς χαρακτήρες της βελανιδιάς. Ένα καλά ισορροπημένο κρασί με ζωηρή οξύτητα, πλούσιες αλλά στρογγυλεμένες τανίνες, βελούδινη υφή και επίμονη φρουτώδη και πικάντικη επίγευση γλυκόριζας.
EMPHASIS ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2019 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
Φωτεινό, πράσινο-κίτρινο χρώμα. Στη μύτη διακριτικά αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και φλούδας λεμονιού σε συνδυασμό με μια αίσθηση ορυκτότητας. Είναι ένα κρασί γεμάτο με εξαιρετικά υψηλή και δροσιστική οξύτητα και νότες εσπεριδοειδών, πέτρας και κιμωλίας που κυριαρχούν στη μακρά επίγευση του.
EMPHASIS ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2020 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
Φωτεινό, πράσινο-κίτρινο χρώμα. Στη μύτη διακριτικά αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και φλούδας λεμονιού σε συνδυασμό με μια αίσθηση ορυκτότητας. Είναι ένα κρασί γεμάτο με εξαιρετικά υψηλή και δροσιστική οξύτητα και νότες εσπεριδοειδών, πέτρας και κιμωλίας που κυριαρχούν στη μακρά επίγευση του.
EMPHASIS ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2021 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
Φωτεινό, πράσινο-κίτρινο χρώμα. Στη μύτη διακριτικά αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και φλούδας λεμονιού σε συνδυασμό με μια αίσθηση ορυκτότητας. Είναι ένα κρασί γεμάτο με εξαιρετικά υψηλή και δροσιστική οξύτητα και νότες εσπεριδοειδών, πέτρας και κιμωλίας που κυριαρχούν στη μακρά επίγευση του.
EMPHASIS ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2022 , ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
Φωτεινό, πράσινο-κίτρινο χρώμα. Στη μύτη διακριτικά αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και φλούδας λεμονιού σε συνδυασμό με μια αίσθηση ορυκτότητας. Είναι ένα κρασί γεμάτο με εξαιρετικά υψηλή και δροσιστική οξύτητα και νότες εσπεριδοειδών, πέτρας και κιμωλίας που κυριαρχούν στη μακρά επίγευση του.
ESCAPE ΛΕΥΚΟ Ο,75L , ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ZOINOS
Λευκός φυσικός αφρώδης οίνος από εξαίρετες ελληνικές ποικιλίες. Σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Δεύτερη αλκoολική ζύμωση κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες όπου ο αφρισμός παράγεται φυσικά. Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδίου, λευκόσαρκου ροδάκινου και ψωμιού από την επαφή του οίνου με τις ζύμες . Ισορροπημένη γεύση και έντονη οξύτητα . Μικρές και ζωηρές φυσαλίδες .
ESCAPE ΡΟΖΕ O,75L , ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ZOINOS
Ροζέ φυσικός αφρώδης οίνος από εξαίρετες ελληνικές ποικιλίες. Προϊόν δεύτερης ζύμωσης με τη μέθοδο κλειστής δεξαμενής για την παραγωγή φυσαλίδας .Ζωηρό έντονο τριανταφυλλί χρώμα . Άρωμα κόκκινων φρούτων και ιδιαίτερα φράουλας και ψωμιού από την επαφή του οίνου με τις ζύμες . Ισορροπημένη γεύση και έντονη οξύτητα με συνεχείς ζωηρές φυσαλίδες .
EVANGELO 2015, ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
EVANGELO 2020 , ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
EVANGELO 2021 , ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
F FOIVOS ASSYRTIKO MUSCAT 2022 , ΦΟΙΒΟΣ ΠΑΠΑΣΤΡΑΤΗΣ
Το F Foivos Papastratis Assyrtiko Muscat είναι ένα κρασί μοντέρνο και νεανικό. Ένα χαρμάνι φρέσκο, αρωματικό και τραγανό , με κομψό , διακριτικά αρωματικό Μοσχάτο που υποστηρίζεται από ένα σοβαρό Ασύρτικο , σε ένα αποτέλεσμα κομψά και δυναμικά αρωματικό . Νόστιμο και ευκολόπιοτο το F Foivos Papastratis Assyrtiko Muscat , με βιδωτό πώμα για να εξασφαλίζει την φρεσκάδα αλλά και την ευκολία .
FERRARI PERLE 2009 O,75L , GRUPPO LUNELLI
Η ιστορική ετικέτα της Casa Ferrari είναι το αποτέλεσμα μόνο των σταφυλιών Chardonnay και ο απαράμιλλος συνδυασμός τους με τα βουνά του Trentino. Φωτεινό κίτρινο με αρώματα ώριμου χρυσού μήλου, λευκά λουλούδια και μαγιάς, που δόθηκε από τους 20 μήνες παλαίωσης στο μπουκάλι. Αρμονικό και ισορροπημένο .