ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟ ΤΣΙΠΟΥΡΟ
DARK CAVE 5 ΕΤΩΝ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟ
Το παλαιωμένο τσίπουρο της αποσταγματοποιίας Τσιλιλή παράγεται από φρέσκα ζυμωμένα στέμφυλα σταφυλιών υψηλής ποιότητας της Θεσσαλίας.
Αποστάζεται σε μικρούς ασυνεχείς χάλκινους άμβυκες μέσω μιας αργής, υπομονετικής διαδικασίας για να διατηρηθούν και αναδειχθούν τα φρέσκα και γλυκά αρώματα.
Η διαδικασία της ωρίμανσης γίνεται σε προσεκτικά επιλεγμένα γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια, όπου προηγουμένως έχουν παλαιώσει ερυθροί και Vinsanto οίνοι, για τουλάχιστον 5 χρόνια.
Το αποτέλεσμα είναι ένα απόσταγμα με εύρος από μελωμένα ποικιλιακά αρώματα, όπως αποξηραμένα δαμάσκηνα, σταφίδες, φλούδες περγαμόντου, πικάντικα αρώματα όπως βανίλια, σοκολάτα και μοσχοκάρυδο, σε συνδυασμό με ένα ρωμαλέο αλλά μαλακό σώμα, απαλό τελείωμα και φινετσάτη αρωματική επίγευση.
LAST BATTLE 1829, LOST LAKE DISTILLERY 7OOML
To 1829 αναφέρεται στην <<Μάχη της Πέτρας>>, την τελευταία πολεμική συμπλοκή της Ελληνικής Επανάστασης που ξεκίνησε το 1821 και που πραγματοποιήθηκε στην Βοιωτία. Το απόσταγμα παράγεται από τις ποικιλίες Ασύρτικο, Μούχταρο, Sauvignon Blanc, Κουντούρα και Μαλαγουζιά. Κατόπιν παλαιώνει σε συνδυασμό καινούργιων και μεταχειρισμένων γαλλικών δρύινων βαρελιών 350lt για τουλάχιστον 3 χρόνια.
Στη μύτη είναι απαλό με αρώματα δρυός, καπνού, καραμέλας, ώριμα φρούτα του δάσους και νότες μπαχαρικών να ακολουθούν. Στο στόμα είναι πλούσιο και στρογγυλό, με όλα τα χαρακτηριστικά του να δένουν αρμονικά με το βαρέλι.