22310-46655
ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
MOSCATO SPUMANTE DOLCE
MUCHO MÁS BLANCO
NERO D’ AVOLA SICILIA DOC , PASQUA
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Καλή μύτη με φρούτα. Ευχάριστη αίσθηση στο στόμα με αρκετή οξύτητα που συνοδεύει έναν ουρανίσκο με βάση τα φρούτα.
Ερυθρή οινοποίηση, με αραίωση των σταφυλιών και διαβροχή τους σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η συμπίεση πραγματοποιείται με τη βοήθεια πνευματικών πρεσσών. Μόλις η ζύμωση τελειώσει, ο οίνος υπόκεινται αυθόρμητα σε μηλογαλακτική ζύμωση και μεταφέρεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
ORGANIC CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG
PAREJ BAROLO 2009 , ICARDI
PAREJ BAROLO 2013 , ICARDI
PASQUA PINOT GRIGIO ROSE IGT MATER ANNA
PIEROPAN SOAVE CLASSICO 2020 , PIEPORAN
Το Soave Classico αντιπροσωπεύει τη φρέσκια εκδοχή του Soave που η οικογένεια Pieropan διαθέτει στην αγορά από τις αρχές του 20ου αιώνα. Τα σταφύλια (85% Garganega και 15% Trebbiano Di Soave) προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες που βρίσκονται σε ηφαιστειογενή εδάφη, σε υψόμετρο 100-300 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας και καλλιεργούνται πιστοποιημένα βιολογικά.
Χειρωνακτικός τρύγος στα μέσα Σεπτέμβρη για το Trebbiano Di Soave και τον Οκτώβρη για τη Garganega. Επιλογή των σταφυλιών και ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με γυάλινη επένδυση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18ºC. Παραμονή με τις φίνες οινολάσπες, εμφιάλωση και παραμονή για ένα μήνα στη φιάλη πριν τη διάθεση στην αγορά.
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE , FAMIGLIA PASQUA
Αχυρο-κίτρινο με υπέροχες χρυσές αποχρώσεις. Ένα ευχάριστο, ισορροπημένο, αρμονικό και φρουτώδες κρασί με λουλούδια και νότες αχλαδιού και βερίκοκου. Η γεύση ξηρή με καλή οξύτητα και μακρά επίγευση.
Ζύμωση με επιλεγμένους ζυμομύκητες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°C. Αποθήκευση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι και περαιτέρω ωρίμανση στη φιάλη.
PIO CESARE NEBBIOLO LANGHE 2020, PIO CESARE
Τα Barbaresco και Barolo είναι μαγευτικά κρασιά, άλλα έχουν δύο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά – είναι ακριβά, και θέλουν μερικά χρόνια στην φιάλη πριν μαλακώσουν αρκετά. Ο Pio Cesare μαζεύει το Nebbiolo από τα λιγότερο παλιά κλήματα και τις λιγότερο αριστοκρατικές περιοχές, το οινοποιεί σε ένα πιο μαλακό στιλ και ιδού το καταπληκτικότερο σημείο εισαγωγής στον καταπληκτικό κόσμο των μυθικών Nebbiolo του Piemonte.
PROSECCO AMANTI N.V. , AMANTI
PROSECCO BRILLA ROSE , BRILLA
PROSECCO BRILLA ROSE , BRILLA
PROSECCO BRILLA WHITE , BRILLA
PROSECCO BRILLA WHITE , BRILLA
PULPO SAUVIGNON BLANC 2020 , PAGOS DEL REY
PURE COTES DE PROVENCE , MIRABEAU
ROMEO & JULIET PASSIONE SENTIMENTO BIANCO , FAMIGLIA PASQUA
Πρασινοκίτρινο με αρώματα μήλου και βερίκοκου, με γλυκές νότες λουλουδιών. Ισορροπημένο στον ουρανίσκο με επίγευση αμυγδάλου, η οποία είναι χαρακτηριστική της ποικιλίας.
Τα σταφύλια συλλέγονται και αφήνονται να στεγνώσουν για σύντομο χρονικό διάστημα σε κιβώτια, επιτυγχάνοντας έτσι μεγαλύτερη συγκέντρωση αρωμάτων και σακχάρων. Μετά την συμπίεση αφήνονται σε επαφή με τις φλούδες για 12 ώρες.
Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, ένα μέρος του κρασιού παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
ROMEO & JULIET PASSIONE SENTIMENTO ROSSO 2016 , FAMIGLIA PASQUA
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Η μύτη έχει έντονα αρώματα κόκκινων μούρων με νότες μπαχαρικών. Ο ουρανίσκος είναι ισορροπημένος με βελούδινες τανίνες και μαλακό, στρογγυλό φινίρισμα.
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και αφήνονται να στεγνώσουν σε ξύλινα κιβώτια στο πάτωμα ξήρανσης. Εκεί, με τον έλεγχο της υγρασίας και την κυκλοφορία του αέρα, τα σταφύλια χάνουν περίπου το 30% της περιεκτικότητάς τους σε νερό και επιτυγχάνουν υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης.
Δεδομένου ότι τα σταφύλια έχουν διαφορετικούς χρόνους γήρανσης, η οινοποίηση πραγματοποιείται χωριστά σε δεξαμενές χάλυβα. το μείγμα δημιουργείται μόνο μετά από αυτό. Το PassioneSentimento παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για 3 μήνες.
RUDHIR MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC
SANTA CRISTINA 2000, ANTINORI
SIGNATURE WHITE BLEND 2020 , SUSANA BALBO
Εδώ έχουμε ένα ιδιαίτερο λευκό blend που συνδυάζει το Torrontes (30%) με τις μπορντολέζικες ποικιλίες Semillon (45%) και Sauvignon Blanc (25%). Τα σταφύλια προέρχονται από τον αμπελώνα Finca La Delfina στην Altamira της κοιλάδας Uco.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ιδιαίτερα πολύπλοκο και ισορροπημένο λευκό με ιδιαίτερο χαρακτήρα .
