22310-46655
PASQUA PINOT GRIGIO ROSE IGT MATER ANNA
Ανοιχτό κρεμμυδί χρώμα. Ένα ευχάριστο, ισορροπημένο, αρμονικό και φρουτώδες κρασί καλής δομής με λουλούδια και νότες αχλαδιού και βερίκοκου. Αρώματα που επιβεβαιώνουν τον ουρανίσκο.
Διαβροχή σταφυλιών σε δεξαμενή από ανοξείδωτο ατσάλι για μία νύχτα στους 4-5°C. Η ζύμωση διεξάγεται με εμβολιασμό επιλεγμένων ζυμομυκήτων σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°C. Το κρασί στη συνέχεια φιλτράρεται και μεταφέρεται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι όπου βελτιώνεται και ενισχύεται το λουλουδάτο και φρουτώδες μπουκέτο του.
PEPLO 2021 , ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑ
Ένα από τα πιο ‘περίτεχνα’ ροζέ κρασιά . Το χρώμα είναι λαμπερό, φίνο , στην μύτη κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα, το κεράσι, η φράουλα , λευκά άνθη, λίγη βιολέτα και μια ιδέα ορυκτότητας. Το στόμα είναι γεμάτο νεύρο κ οξύτητα, λιπαρό, δροσερό, πολύπλοκο, πολυεπίπεδο ( γλυκιά βανίλια, μέταλλο, δομή) Η επίγευση έχει διάρκεια και πολυπλοκότητα.
PIO CESARE NEBBIOLO LANGHE 2020, PIO CESARE
Τα Barbaresco και Barolo είναι μαγευτικά κρασιά, άλλα έχουν δύο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά – είναι ακριβά, και θέλουν μερικά χρόνια στην φιάλη πριν μαλακώσουν αρκετά. Ο Pio Cesare μαζεύει το Nebbiolo από τα λιγότερο παλιά κλήματα και τις λιγότερο αριστοκρατικές περιοχές, το οινοποιεί σε ένα πιο μαλακό στιλ και ιδού το καταπληκτικότερο σημείο εισαγωγής στον καταπληκτικό κόσμο των μυθικών Nebbiolo του Piemonte.
PIXIE 2022, ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΜΑΡΚΟΥ
Ένα πρωτότυπο πάντρεμα ποικιλιών, αυτό του ερυθρού Αγιωργίτικου με το Λευκό Μοσχάτο, μας δίνει ένα από τα πιο ευχάριστα και παιχνιδιάρικα ροζέ κρασιά του Ελληνικού αμπελώνα. Τα φρούτα όλων των χρωμάτων, τα λουλούδια και τα γλυκά μπαχαρικά σε συνδυασμό με τα υπολειπόμενα σάκχαρα υπόσχονται χαλαρά και ατέλειωτα γευστικά παιχνίδια στον ουρανίσκο.
ROSE DE XINOMAVRO 2022 , ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ
RUDHIR MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με ερυθρές ανταύγειες. Εκφραστική μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων, καπνού και γλυκόριζας. Γεμάτο στόμα με βελούδινες τανίνες, φρουτώδη γεύση και μεγάλης διάρκειας επίγευση με νότες σοκολάτας.
Χειρωνακτικός τρύγος. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 25ºC. Εκχύλιση στεμφύλων για τουλάχιστον 15 ημέρες και ωρίμαση για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και 2 χρόνια στη φιάλη πριν την κυκλοφορία.
SANTA CRISTINA 2000, ANTINORI
SOUTHERN OCEAN SAUVIGNON BLANC, FELIX SOLIS
SYRAH 2019 , ΚΤΗΜΑ ΑΒΑΝΤΙΣ
Βαθύ ρουμπινί χρώμα και πολύπλοκο μπουκέτο.
Αρώματα μπαχαρικών, πιπεριού, κανέλας, καπνού, πλαισιώνονται από άφθονο μαύρο φρούτο (δαμάσκηνο, βατόμουρο), μαρμελάδα ψημένου φρούτου με νύξεις βανίλιας.
Στο στόμα είναι πλούσιο, μπαχαρένιο, πληθωρικό με ώριμες αισθητές ταννίνες και στρογγυλή μακριά επίγευση.
TORRES NATUREO, MIGUEL TORRES
WHISPERING ANGEL 2022 , CHATEAU D’ESCLANS
Είναι ένα απαλό κοραλί ροζ στο ποτήρι. Δελεαστικά αρώματα ζουμερής ώριμης φράουλας, λευκού ροδάκινου, φρούτου του πάθους και φλούδας λεμονιού Στο στόμα, λευκό ροδάκινο, κερασιού, μανταρινιού και εσπεριδοειδών, με νότες πιο εξωτικών μπαχαρικών, φρούτων του πάθους και μάνγκο και επίμονη επίγευση από ροζ άνθος γκρέιπφρουτ.
ΑΚΑΤΙΟ ΡΟΖΕ , ΧΑΡΤΟΔΙΠΛΩΜΕΝΟΣ
ΑΚΡΕΣ ΡΟΖΕ 2022 , ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑ
ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ 2022 , ΚΤΗΜΑ ΜΑΝΩΛΕΣΑΚΗ
ΑΠΟ ΔΥΟ ΧΩΡΙΑ, MONSIER NICOLAS WINERY
Από το 1455, η μοναδική αυτή ποικιλία καλλιεργείται συστηματικά στα δύο γειτονικά χωριά και οι καρποί της ενώνονται για να δημιουργήσουν αυτό το πανάρχαιο αυθεντικό κρασί, το «ΑΠΟ ΔΥΟ ΧΩΡΙΑ», με την ισορροπημένη ελαφρά γλυκύτητά του, το μοναδικό χρώμα του που ακροβατεί ανάμεσα στο ροζ και στο πορτοκαλί και τη μοναδική του γεύση, πλημμυρισμένη από αισθήσεις φρούτων.
Ένα κρασί που θα συνοδεύσει ένα εκλεκτό ελαφρύ γεύμα ή θα καταναλωθεί πριν από αυτό, σαν απεριτίφ.
Το λαμπερό του χρώμα φέρνει στο μυαλό πέταλα τριαντάφυλλου. Οι ευωδιές του, νοσταλγικές και μεθυστικές. Ένα κρασί που φέρνει στο νου αγαπημένες μνήμες και τρυφερές στιγμές.
ΒΥΣΣΙΝΟΚΗΠΟΣ , ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΥΒΟΥ
ΔΕΚΑ ΕΡΥΘΡΟΣ 2011 , ΚΤΗΜΑ ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ
Δεν είναι απλά ένας αριθμός. Προφέροντας το, αμέτρητα νοήματα επιβράβευσης σου έρχονται στο μυαλό. Και για τον Μπάκη είχε νόημα, ως το Δέκα το «καλό» . Άριστο, διαχρονικό, κλασσική αξία. Το λατινικό «Χ» σημαίνει Δέκα ή μια κλεψύδρα που κερδίζει τον χρόνο σιγά-σιγά όπως και η μεγάλη παλαίωση των κρασιών αυτής της σειράς.
Εντυπωσιάζει η όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα στη μύτη και στο στόμα,με πολύ ενδιαφέροντα πικάντικα χαρακτηριστικά και μια κοσμοπολίτικη έκφραση που ξεπερνάει τα χαρακτηριστικά που τυπικά θα περιμέναμε από τις δύο ποικιλίες ξεχωριστά.
Τα αρώματα που μας προσφέρει σε συνεχείς εναλλαγές είναι σκούρα φρούτα,σοκολάτα,καπνός πίπας και γλυκό μπαχάρι,είναι δε φοβερά ενδιαφέρον το γεγονός ότι η μύτη του κρασιού εξελίσσεται- για την ακρίβεια, μεταμορφώνεται- όσο μένει στο ποτήρι, κι αυτό μαρτυρά την περίτεχνη πληθωρικότητά του.
Αφιλτράριστος οίνος, σερβίρεται σε καράφα, με αερισμό τουλάχιστον μιας ώρας.
ΕΠΙΛΟΓΗ ΖΩΗΣ ΡΟΖΕ , ΟΙΝΩΣΙΣ
