ΚΑΡΔΑΣΗ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟ ΤΣΙΠΟΥΡΟ 700ML
Το Παλαιωμένο Τσίπουρο Καρδάση, είναι ένα εκλεκτό απόσταγμα στεμφύλων μοσχάτου που ωρίμασε σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Η παραμονή του αποστάγματος στα βαρέλια, διαρκεί από 18 – 24 μήνες. Ο χρόνος παραμονής εξαρτάται από τον τύπο και το κάψιμο του βαρελιού.
Η διαδικασία αυτή της παλαίωσης αλλάζει το χαρακτήρα του τσίπουρου, δίνοντάς του πιο φίνα αρώματα, πιο πλούσια γεύση και πολύ δυνατή επίγευση.
Το τελικό blend είναι ένα εξαιρετικό απόσταγμα απαλό και ολοκληρωμένο που σε εκπλήσσει ευχάριστα.
Κυριαρχούν αρώματα φρέσκων φρούτων, βανίλιας εσπεριδοειδών αλλά και μπαχαρικών, μόκας σοκολάτας και καπνού.
Πίνεται σκέτο σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ποτήρι αποστάγματος (τουλίπα) ως χωνευτικό επιδόρπιο, μετά από ένα καλό γεύμα.
Επίσης μπορείτε να το πιείτε σε ποτήρι old fashion δροσερό, συνοδεύοντας με spicy ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα κ.α.).
Ο ιδανικός συνδυασμός είναι με bitter σοκολάτα γεμιστή με πορτοκάλι.
Μπορεί επίσης να αποτελέσει τη βάση για ευφάνταστα cocktails.
ΛΑΓΟΤΟΠΟΣ 2020, DOMAINE MICHAELIDI
Το στιβαρό Μαυροτράγανο που γνωρίζουμε από τις Κυκλάδες έρχεται στην Δράμα να ταράξει τα νερά, με την νέα ετικέτα του Ιορδάνη Μιχαηλίδη. Φυτεμένη στο αμπελοτόπι «Λαγότοπος» ήδη από το 2010, η ποικιλία Μαυροτράγανο, καλλιεργημένη με φροντίδα, κρατώντας την στρεμματική απόδοση χαμηλά, δίνει τους εκλεκτούς καρπούς της για την δημιουργία ενός ξεχωριστού χαρακτήρα ερυθρού κρασιού. Σκούρο πορφυρό, με μαύρα φρούτα, γλυκόριζα, πικάντικα μπαχαρικά στην πολυεπίπεδη σύνθεσή του, εντυπωσιάζει με ένα απόλυτα ισορροπημένο άγγιγμα που συνδυάζει φρούτο και μνήμες δρυός. Τανίνες καλά ενσωματωμένες, στρογγυλές που όμως δίνουν υπόσχεση για παλαίωση. Απολαυστική παρατεταμένη επίγευση. Μόνο 930 φιάλες.
ΛΕΥΚΟΣ ΟΙΝΟΣ 5L , ΧΑΡΤΟΔΙΠΛΩΜΕΝΟΣ
ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ 2022 , ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ 2023 , ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ 2023 , ΜΙΚΡΟΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΜΥΛΩΝΑ
ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ 2023, ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ
ΜΕΓΑΣ ΟΙΝΟΣ 2017 , ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑ
Ο Μέγας Οίνος είναι το εμβληματικό κρασί του Κτήματος Σκούρα. Το κρασί αυτό σηματοδοτεί την αρχή της οινοποιητικής πορείας του Γιώργου Σκούρα. Ήταν το πρώτο κρασί που εμπνεύστηκε ταυτόχρονα με την ίδρυση του οινοποιείου το 1986!
Ένα κρασί σταθμός όχι μόνο για το Κτήμα αλλά και για την ιστορία του ελληνικού κρασιού καθώς αποτελεί ένα από τα πρώτα, αν όχι το πρώτο, πάντρεμα μίας Ελληνικής και μίας διεθνούς ποικιλίας. Από τότε έως και σήμερα το χαρμάνι αποτελείται από 80% Αγιωργίτικο και 20% Cabernet Sauvignon.
Τα αμπέλια του βρίσκονται στις πλαγιές του ορεινού Γυμνού στη Νεμέα και στην ορεινή Κορινθία σε υψόμετρο 700μ.
Οι πρώτες φυτεύσεις έγιναν το 1939. Το έδαφος είναι πετρώδες, αργιλοαμμώδες με λίγο ασβεστόλιθο.
Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά αποσκοπώντας στην σωστή διαλογή στο αμπέλι και στη διασφάλιση μιας εξαιρετικής ποιότητας φρούτου. Στόχος μας: κάθε μια σοδειά που εμφιαλώνεται πρέπει να έχει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, το κρασί δεν εμφιαλώνεται. Χαρακτηριστικό και μοναδικό παράδειγμα η χρονιά του 2009
Ο Μέγας Οίνος ωριμάζει σε καινούργια γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες, εκ των οποίων για 4 μήνες το κρασί είναι σε επαφή με τις οινολάσπες του. Μετά την εμφιάλωση, παραμένει για 6 μήνες τουλάχιστον στο κελάρι του Κτήματος πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Είναι ένα κρασί με σημαντική δυνατότητα παλαίωσης, η οποία αγγίζει τα 20 χρόνια.
Τα αρχικά του χαρακτηριστικά είναι στην όψη έντονο βαθύ γκρενά με ανταύγειες μπλε χρώματος. Η μύτη έχει βάθος, συμπύκνωση, πολυπλοκότητα, αλλά και φινέτσα. Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων. Όπως σμέουρο και κεράσι , βατόμουρο και μύρτιλο μαζί με μπαχαρένιους χαρακτήρες, καπνό και νότες δέρματος. Στο στόμα είναι μεταξένιο μα ρωμαλέο με ευγενικές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, αναδεικνύονται τα αρώματα των κόκκινων και μαύρων φρούτων, γαρίφαλου, μαύρου πιπεριού και ένα άγγιγμα βοτάνων. Η επίγευση έχει μεγάλη διάρκεια με τεράστια πολυπλοκότητα.
ΜΟΥΣΑΙΟΣ 2014, ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ
Π.Γ.Ε. Πιερίας, 16 μήνες ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Ποικιλιακή σύνθεση Ξινόμαυρο 65% και Λημνιώνα 35%.
Βαθύ κόκκινο χρώμα, συμπυκνωμένο άρωμα, με βάθος και πολυπλοκότητα. Αρωματική παλέτα από νότες πικάντικες, αποξηραμένων βοτάνων και φύλλων ντομάτας. Ακολουθούν νότες μαύρου πιπεριού και διακριτικές νύξεις μικρών κόκκινων φρούτων. Στο στόμα εμφανίζει εντυπωσιακή είσοδο με όγκο και πλούσιο σώμα.
Συμπυκνωμένες και ώριμες τανίνες διακρίνονται καθ’ όλη τη διάρκεια του.
Πολύ καλή διάρκεια με στιβαρό τελείωμα και αρωματική επιστροφή από νότες πικάντικες και σοκολάτα.