IDYLLE D’ ACHINOS 2023 , LA TOUR MELAS
M MINUTI LIMITED EDITION 2023, CHATEAU MINUTI
Το MINUTY M είναι συνώνυμο της απόλαυσης, της Προβηγκίας και της επωνυμίας Minuty μαζί.
Της απόλαυσης λόγω της φυσικής και ανεπιτηδευτης αύρας του. Της Προβηγκίας γιατί επιλέγει σταφύλια από όλες τις περιοχές προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης, από τις ακτές ως την ενδοχώρα. Αλλά και χάρη στη φιάλη του, που ναι μεν ανανεώθηκε το 2014, αλλά σχεδιάστηκε και δημιουργήθηκε τη δεκαετία του '60 από τη Monique Farnet, μητέρα του Jean-Etienne και του François Matton.
NAUTILUS 2023 , LA TOUR MELAS
PASQUA PINOT GRIGIO ROSE IGT MATER ANNA
Ανοιχτό κρεμμυδί χρώμα. Ένα ευχάριστο, ισορροπημένο, αρμονικό και φρουτώδες κρασί καλής δομής με λουλούδια και νότες αχλαδιού και βερίκοκου. Αρώματα που επιβεβαιώνουν τον ουρανίσκο.
Διαβροχή σταφυλιών σε δεξαμενή από ανοξείδωτο ατσάλι για μία νύχτα στους 4-5°C. Η ζύμωση διεξάγεται με εμβολιασμό επιλεγμένων ζυμομυκήτων σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°C. Το κρασί στη συνέχεια φιλτράρεται και μεταφέρεται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι όπου βελτιώνεται και ενισχύεται το λουλουδάτο και φρουτώδες μπουκέτο του.
PEPLO 2021 , ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑ
Ένα από τα πιο ‘περίτεχνα’ ροζέ κρασιά . Το χρώμα είναι λαμπερό, φίνο , στην μύτη κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα, το κεράσι, η φράουλα , λευκά άνθη, λίγη βιολέτα και μια ιδέα ορυκτότητας. Το στόμα είναι γεμάτο νεύρο κ οξύτητα, λιπαρό, δροσερό, πολύπλοκο, πολυεπίπεδο ( γλυκιά βανίλια, μέταλλο, δομή) Η επίγευση έχει διάρκεια και πολυπλοκότητα.
ROSE DE XINOMAVRO 2022 , ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ
TORRES NATUREO, MIGUEL TORRES
WHISPERING ANGEL 2022 , CHATEAU D’ESCLANS
Είναι ένα απαλό κοραλί ροζ στο ποτήρι. Δελεαστικά αρώματα ζουμερής ώριμης φράουλας, λευκού ροδάκινου, φρούτου του πάθους και φλούδας λεμονιού Στο στόμα, λευκό ροδάκινο, κερασιού, μανταρινιού και εσπεριδοειδών, με νότες πιο εξωτικών μπαχαρικών, φρούτων του πάθους και μάνγκο και επίμονη επίγευση από ροζ άνθος γκρέιπφρουτ.