22310-46655
Στην περιοχή της Ραψάνης, κάτω από τον ορεινό όγκο του Ολύμπου, περίπου στα 1935 ξεκινάει η σχέση της οικογένειας Λιάπη με το κρασί, όταν η κυρά-Φανιώ Λιάπη φυτεύει τον πρώτο οικογενειακό αμπελώνα διαμορφωμένο σε κύπελλο.
Στη συνέχεια παράγει έναν ερυθρό οίνο τον οποίο πουλάει στα γύρω χωριά, μεταφέροντάς τον με τα μουλάρια, μέσα στα γνωστά “τουλούμια”.
Από τότε και μέχρι την δεκαετία του ’60, η κυρά-Φανιώ καταφέρνει να κάνει γνωστό το κρασί που παράγει σε όλες τις γύρω περιοχές.
Την ίδια περίοδο αναλαμβάνει δράση η δεύτερη γενιά Λιάπη, με τον Ευάγγελο, ο οποίος φυτεύει στην περιοχή του Αη-Λιά (από το γνωστό εξωκλήσι του Προφήτη Ηλία), σε υψόμετρο 550 μέτρων, τον ομώνυμο αμπελώνα έκτασης 20 στρεμμάτων, με τις τοπικές ποικιλίες ξινόμαυρο, κρασάτο, σταυρωτό.
Στις αρχές του 2002 την ευθύνη της οικογενειακής επιχείρησης αναλαμβάνει ο Κωνσταντίνος, ο οποίος ως εκπρόσωπος της τρίτης γενιάς πλέον, δημιουργεί μια μικρή αλλά πλήρως εξοπλισμένη οινοποιητική μονάδα.
Ταυτόχρονα, στα 1935, με την παραγωγή κρασιού η κυρά-Φανιώ ξεκίνησε και την οικοτεχνία παραδοσιακών προϊόντων (γλυκισμάτων).
