Τα σταφύλια, αφού περισυλλεχθούν από τους αμπελώνες, συμπιέζονται και ζυμώνονται μόνο μία φορά, διατηρώντας χαμηλούς τους αλκοολικούς βαθμούς και τη φυσική γλυκύτητά τους. Αρωματικό , με χαμηλό αλκοόλ σε ξανθό λαμπερό χρώμα με τη μύτη να χαρακτηρίζεται από ροδάκινα και άθνη .