22310-46655
Στον μαγικό κόσμο των ουίσκι μας ταξίδεψε ο Πέτρος Χαριζόπουλος από την εταιρία Trinity wines.
Με την πολυετή εμπειρία του στο χώρο και την αγάπη του για τον λαμπερό απόσταγμα μας μύησε στην διαδικασία παραγωγής ουίσκι και μας έδωσε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε επιλεγμένες ετικέτες με ιστορία και χαρακτήρα. Δεν έλλειψαν οι ιστορίες από τα ταξίδια του που πρόσθεσαν ζωντάνια και περισσότερο ενδιαφέρον στη γευσιγνωσία.
Νέοι και νέες από τα καταστήματα εστίασης της πόλης μας αφέθηκαν στις γνώσεις του Πέτρου. Με συζητήσεις, ερωτήσεις και ανταλλαγή απόψεων παρουσιάστηκαν και δοκιμάστηκαν οι παρακάτω ετικέτες. Ευχαριστούμε την Τrinity wines και αναμένουμε σε επόμενο Masterclass στο κελάρι της κάβας.
Ξεκινήσαμε με ένα ουίσκι στην κατηγορία blended από την χώρα της Ιαπωνίας και συνεχίσαμε με γεύσεις και αρώματα για όλες τις προτιμήσεις. Τύρφη και καραμελένια αρώματα με πολυπλοκότητα και ένταση σε κάθε γουλιά.
Tokinoka Japan Blended 500ml
Ένα ιαπωνικό blended ουίσκι από το αποστακτήριο White Oak, που βρίσκεται στο Hyogo, ακριβώς δυτικά του Kobe. Δημιουργεί μια καλή σχέση ποιότητας-τιμής στον κόσμο του ιαπωνικού ουίσκι.
Μύτη: Δημητριακά με μέλι, πράσινο μήλο και νότες σουλτανίνας.
Γεύση: Λευκή σοκολάτα, floral βύνη, σιρόπι σφενδάμου.
Επίγευση: Ελαφρώς λιπαρή και πιπεράτη.
Glenallachie 12 y.o. 700ml
Το GlenAllachie 12 y.o. εμφιαλώνεται σε 46% alc., χωρίς ψυχρό φιλτράρισμα και σε φυσικό χρώμα.
Αρωματικά διαθέτει στρώματα από μέλι ερείκης, κανέλα, καραμέλα βουτύρου και κολλώδεις σταφίδες, με νότες μόκας να παραμένουν στο βάθος.
Εκρήξεις γεύσεων από ξύσμα πορτοκαλιού, μέλι ερείκης, ακολουθούμενες από μόκα, μαύρη σοκολάτα, κανέλα, σύκα και χουρμάδες.
Pure Scot Signature 700ml
Εμπνευσμένο από 200 χρόνια πλούσιας κληρονομιάς από το αποστακτήριο Bladnoch, το Pure Scot είναι η νέα άποψη για το Whisky. Το μοναδικό Bladnoch Single Malt συνδυάζεται με ουίσκι από το Speyside, τα Highlands και το Islay για να ζωντανέψει το Pure Scot με μια τραγανή, απαλή και σύγχρονη γεύση. Φτιαγμένο με πάθος και εμπειρία, το Pure Scot εξισορροπεί την προέλευση και την εξέλιξη. Το 2015, ο David Prior συνεργάστηκε με τον διάσημο γκουρού του ουίσκι Charles Maclean, για να δημιουργήσει το Pure Scot μείγμα μαζί με την παθιασμένη ομάδα. Σήμερα, το μείγμα Pure Scot είναι πολυβραβευμένο για τη δροσιστική, απαλή γεύση του.
Bladnoch Vinaya Whisky 700ml
Buy Bladnoch Vinaya είναι ένα ταξίδι στην τέχνη της απόσταξης και της παλαίωσης. Αυτό το ουίσκι μας αποκαλύπτει την έννοια του Vinaya: σεβασμό και ευγνωμοσύνη προς την κληρονομιά και τις παραδόσεις μας. Μας προσφέρει ένα προσεκτικά ισορροπημένο ελιξίριο βύνης με γεύσεις γλυκιάς βελανιδιάς, σοκολάτας, βανίλιας και λουλουδιών, ταξιδεύοντάς μας σε ένα αξέχαστο ταξίδι εξαιρετικών γεύσεων και ένα μεταξένιο απαλό φινίρισμα.
The Glenallachie 12 Y.O. Single Malt Ουίσκι Port Pipe Wood Finishes 48% 700ml
Αυτή η υπέροχη ρουμπινί κόκκινη βύνη έχει ωριμάσει για πάνω από εννέα χρόνια σε American Oak Barrels. Στη συνέχεια επανατοποθετήθηκε σε Ruby Port Wood Pipes. Η δευτερογενής ωρίμανση αναπτύσσει τη γεύση, το βάθος και την πολυπλοκότητα και προσθέτει ένα ζωντανό, πλούσιο χρώμα. Η τακτική αυτή διασφαλίζει ότι επιτυγχάνουμε την τέλεια ισορροπία μεταξύ port και malt διατηρώντας παράλληλα τα χαρακτηριστικά του ουίσκι.
ΧΡΩΜΑ: Ροδοκόκκινο.
ΜΥΤΗ: Κύματα από ώριμα φρούτα και γλυκό μπαχαρικό, με νότες μαύρης σοκολάτας και τριαντάφυλλα.
ΓΕΥΣΗ: Ένα μείγμα από δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, φράουλες, τριανταφυλλιές και μαύρη σοκολάτα.
GlenAllachie Meikle Toir 5 Years Old The Original Peated Single Malt Scotch Whisky 50% 700ml
Η GlenAllachie αποκαλύπτει τη νέα σειρά σκωτσέζικου ουίσκι single malt peated: Meikle Tòir (προφέρεται mee-kuhl tor). Το “The Original” είναι το κλασικό τους single malt που πραγματικά υπερασπίζεται την επιδίωξή τους για peated. Φτιαγμένο με τύρφη από το St. Fergus της ηπειρωτικής χώρας, η συνεισφορά της γεύσης είναι πιο γλυκιά από αυτή που αναμένεται από την παράκτια τύρφη. Παλαιώθηκε σε εξειδικευμένα βαρέλια Bourbon πρώτης πλήρωσης, αμερικανικά βαρέλια παρθένας δρυός και βαρέλια Rye, προσδίδοντας “κύματα από τζίντζερ, γλυκό μπαχαρικό και καπνιστή ζάχαρη από δρυ”.
Αρώματα μπαχαρικών ψησίματος, καμένου μελιού και εσπρέσο, με φουντούκια, καπνιστά αμύγδαλα και καραμέλα.
Γεύση γλυκιάς τύρφης, πλούσιας σοκολάτας και μελιού ερείκης, με κανέλα, τζίντζερ και δρύινη καπνιστή ζάχαρη.