22310-46655
Η “Ερίβωλος Φθία” είναι ένα garage οικογενειακό οινοποιείο που βρίσκεται στην καρδιά της οροσειράς Καλλιδρόμου και στο ομώνυμο χωριό Καλλίδρομο Φθιώτιδας.
Το όνομα μας
Προέρχεται από το μυθικό κράτος “Φθία” που ήταν η πατρίδα του Αχιλλέα και των Μυρμιδόνων.
Ο Όμηρος υμνεί τη Φθία ως γόνιμη και καρποφόρα γη, “ερίβωλος”.
Μια από τις αρχαιότερες αναφορές για ενα terroir σας προσκαλεί να δοκιμάσετε την μοναδικότητα του!
Στόχος είναι η ανάδειξη μοναδικών κρασιών, από τους αμπελώνες μας.
Όλα τα στάδια της παραγωγής είναι απόλυτα ελεγχόμενα από την οικογένεια μας και αυτό κάνει τα κρασιά μας να έχουν προσωπικότητα.
Δημιουργούμε ανώτερης ποιότητας κρασιά, σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, με σπάνιες οινοποιήσεις για να αναδείξουμε τον τόπο μας, με τον καλύτερο τρόπο.
Σε ένα άγριας φυσικής ομορφιάς αμπελοτόπι ανακαλύφθηκε ένα μοναδικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια της διεθνούς ποικιλίας SYRAH.
Επιλέγονται τα πιο χαμηλοπαραγωγικά πρέμνα ώστε να δώσουν τον καρπό τους για την δημιουργία αυτού του εξαιρετικού κρασιού, αναδεικνύοντας το μοναδικό TERROIR των αμπελώνων της Εριβώλου Φθίας.
Η μοναδικότητα του “OMIROS” συνεχίζεται και στην οινοποίηση αφού ζυμώνεται σε δρύινα βαρέλια των 225L με την παραδοσιακή γαλλική μέθοδο “VINS DE GARAGE” και συνεχίζεται η παλαίωσή του σε δρύινα βαρέλια.
