ΕΡΥΘΡΑ
GRANDE CUVEE 2018 , KTHMΑ ΣΚΟΥΡΑ
MAGNUM LE ROI DES MONTAGNES CUVEE , ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ
Ένα ξεχωριστό κρασί, αφιλτράριστο, με ένταση και δυνατό ταμπεραμέντο . Πολύπλοκο, με πυκνή ύφανση αρωμάτων όπου ξεχωρίζουν μικρά κόκκινα και μαύρα φρούτα, θερμά μπαχαρικά, νότες καπνού. Στόμα με φοβερή ενέργεια και ένταση, άγγιγμα ρωμαλέο, ώριμες τανίνες και οξύτητα που σε προϊδεάζει για μεγάλη παλαίωση. Μακρύ τελείωμα.
ΔΕΚΑ ΕΡΥΘΡΟΣ 2011 , ΚΤΗΜΑ ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ
Δεν είναι απλά ένας αριθμός. Προφέροντας το, αμέτρητα νοήματα επιβράβευσης σου έρχονται στο μυαλό. Και για τον Μπάκη είχε νόημα, ως το Δέκα το «καλό» . Άριστο, διαχρονικό, κλασσική αξία. Το λατινικό «Χ» σημαίνει Δέκα ή μια κλεψύδρα που κερδίζει τον χρόνο σιγά-σιγά όπως και η μεγάλη παλαίωση των κρασιών αυτής της σειράς.
Εντυπωσιάζει η όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα στη μύτη και στο στόμα,με πολύ ενδιαφέροντα πικάντικα χαρακτηριστικά και μια κοσμοπολίτικη έκφραση που ξεπερνάει τα χαρακτηριστικά που τυπικά θα περιμέναμε από τις δύο ποικιλίες ξεχωριστά.
Τα αρώματα που μας προσφέρει σε συνεχείς εναλλαγές είναι σκούρα φρούτα,σοκολάτα,καπνός πίπας και γλυκό μπαχάρι,είναι δε φοβερά ενδιαφέρον το γεγονός ότι η μύτη του κρασιού εξελίσσεται- για την ακρίβεια, μεταμορφώνεται- όσο μένει στο ποτήρι, κι αυτό μαρτυρά την περίτεχνη πληθωρικότητά του.
Αφιλτράριστος οίνος, σερβίρεται σε καράφα, με αερισμό τουλάχιστον μιας ώρας.