22310-46655
MUCHO MÁS BLANCO
Η νέα τάση στον κόσμο του κρασιού είναι τα Blends. Αυτά τα κρασιά παρασκευάζονται με διαφορετικά σταφύλια από διαφορετικά στελέχη, είτε λόγω της τοπικότητας είτε της ποικιλίας τους. Αυτό τα χαρακτηρίζει ως μοναδικά κρασιά με τη δική τους ταυτότητα, στα οποία εκπροσωπείται η τέχνη της οινοποίησης.
Λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Σύνθετο, διακριτικό στη μύτη, με αρώματα ροδάκινου και βερίκοκου και πινελιές εσπεριδοειδών με καπνιστό φόντο. Ευχάριστο, κομψό με νότες τροπικών φρούτων, ελαφριές αποχρώσεις βανίλιας και πολύ καλά ισορροπημένη οξύτητα.
ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΠΥΛΕΣ ΛΕΥΚΟ , ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΓΚΑΝΗ
Επιδιώκεται η αρμονική συνύπαρξη του φρουτώδη χαρακτήρα ενός φρέσκου κρασιού με τον χαρακτήρα ωρίμανσης που υπογραμμίζει η δρυς. Προζυμωτική εκχύλιση εφαρμόζεται μόνο στο Ασύρτικο με στόχο την υψηλή ένταση της μεσαίας παλέτας. Οι θερμοκρασίες της αλκοολικής ζύμωσης είναι πολύ χαμηλές ώστε να διαρκέσει σχεδόν 1 μήνα, κάτι που εξυπηρετεί την αρωματική
πολυπλοκότητα και την εξέλιξη του κρασιού στη φιάλη με το πέρασμα των χρόνων. Ήπιας παρέμβασης χαρακτηρίζεται όλη η οινοποιητική διαδικασία με χαμηλά θειώδη, μη χρήση σκευασμάτων ζωικής προέλευσης, ενζύμων, καθώς και σκευασμάτων προερχόμενων από κύτταρα ζυμών .