Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα, μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση.

Παραμονή για 18 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Ωρίμανση σε νέα, λεπτόκοκκα, γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες και 12 μήνες στη φιάλη. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση του, με πιθανή την εμφάνιση ιζήματος.

Συνδυάζεται με πλούσια κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, λουκάνικα, κρεατόπιτες και ώριμα, ελαφρώς πικάντικα λιπαρά τυριά.