Παράγεται με οξική ζύμωση 100% κρασιού και προσθήκη συνπυκνωμένου γλεύκους από σταφύλια και παλαίωση τουλάχιστον ένα χρόνο σε βαρέλια.
Γευστικοί Συνδυασμοί
Ιδανικό για σαλάτες, βραστά ή ψητά λαχανικά , μαρινάρισμα κρεατικών ενώ χρησιμοποιείται ακόμη και στην ζαχαροπλαστική .
Οξύτητα 6°
Ισσρροπιμένη γλυκόξινη γεύση ,ελαφρώς πικάντικη, χρώμα, σκούρο καφέ και χαρακτηριστικό άρωμα βαλσαμικού ξυδιού.