22310-46655
Η “Ερίβωλος Φθία” είναι ένα garage οικογενειακό οινοποιείο που βρίσκεται στην καρδιά της οροσειράς Καλλιδρόμου και στο ομώνυμο χωριό Καλλίδρομο Φθιώτιδας.
Το όνομα μας
Προέρχεται από το μυθικό κράτος “Φθία” που ήταν η πατρίδα του Αχιλλέα και των Μυρμιδόνων.
Ο Όμηρος υμνεί τη Φθία ως γόνιμη και καρποφόρα γη, “ερίβωλος”.
Μια από τις αρχαιότερες αναφορές για ενα terroir σας προσκαλεί να δοκιμάσετε την μοναδικότητα του!
Στόχος είναι η ανάδειξη μοναδικών κρασιών, από τους αμπελώνες μας.
Όλα τα στάδια της παραγωγής είναι απόλυτα ελεγχόμενα από την οικογένεια μας και αυτό κάνει τα κρασιά μας να έχουν προσωπικότητα.
Δημιουργούμε ανώτερης ποιότητας κρασιά, σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, με σπάνιες οινοποιήσεις για να αναδείξουμε τον τόπο μας, με τον καλύτερο τρόπο.
Ακολουθήθηκε η κλασσική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης σε προηγμένης τεχνολογίας οινοποιητές ελεγχόμενης θερμοκρασίας και διαχείρισης του σταφυλοπολτού. Έχει βαθυπόρφυρο χρώμα με ιώδεις ανταύγειες, βελούδινη υφή ενώ παράλληλα αναδεικνύονται αρώματα μαύρων φρούτων του δάσους και μπαχαρικών. Σερβίρεται στους 14C.
