ΔΑΚΡΥ ΤΟΥ ΠΕΥΚΟΥ 2022 750ML, ΚΕΧΡΗΣ

Το Δάκρυ του Πεύκου του Οινοποιείου Κεχρή είναι ένα κρασί που έχει εντυπωσιάσει την υφήλιο. Ένα κρασί που παλαιώνει υπέροχα (έχοντας δοκιμάσει κάθετα έως και το 2005) και αυτό που πρωτοστατεί στον αγώνα αποτίναξης της “ρετσινιάς” του ελληνικού κρασιού γενικότερα.

Έχει μέτριο λεμονί χρώμα και μύτη απίθανης αρωματικής έντασης, με το ελαφρύ άγγιγμα της ρητίνης να εκφράζεται μέσα από μαστίχα, πεύκο και δεντρολίβανο. Το Ασύρτικο χαρίζει λεμονάτο χαρακτήρα με νότες γκρέιπφρουτ και lime. Και μετά έρχεται το βαρέλι να απογειώσει το σύνολο. Βανίλια, τοστ, καπνός και φουντούκι αλλάζουν τελείως όσα ήξερες για τη ρετσίνα.

Στο στόμα έχει μέτριο (+) σώμα, υψηλή οξύτητα και εξαιρετική ισορροπία. Η ρητίνη απλά κολακεύει το σύνολο και δίνει πολυπλοκότητα, χωρίς να προεξέχει καθόλου. Το βαρέλι όμορφα ενταγμένο στο σύνολο προσθέτει φρυγανιά, μπισκότο, καπνό και βούτυρο στο λεμόνι, το πεύκο, το δεντρολίβανο και τον κόλιανδρο. Επίγευση μακρά και απολαυστική που ζητά ακόμα μια μπουκιά από το καπνιστό σκουμπρί με τον φρέσκο κόλιανδρο και το λεμόνι.