Η Ασπρούδα είναι τοπική ποικιλία με εξαιρετικό χαρακτήρα. Ωριμάζει για 4 μήνες σε δρύινα βαρέλια και δίνει ένα κρασί με λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Στην μύτη χαρακτηρίζεται από ένα εκφραστικό αρωματικό προφιλ, με όμορφα αρώματα τροπικών φρούτων να πρωταγωνιστούν σε φόντο από όχνη φουντουκιού και γενικά ξηρών καρπών και μελιού.